從一顆小巧初卵，開啟一整天最純粹、無負擔的營養與好風味！

長庚科技大學 保健營養系 吳淑如教授/營養師

年輕母雞的青春獻禮: 初卵蛋與極致天然日糧
什麼是「初卵蛋」？紀錄年輕母雞的黃金起點！

什麼是「初卵蛋」？紀錄年輕母雞的黃金起點！

您知道嗎？當年輕母雞第一次跨入產蛋期，所產下的第一批蛋就是無比珍貴的「初卵蛋」！這時候的母雞正值青春有活力，雖然初卵蛋體積較為小巧，但它象徵著生命中最美好的黃金起點。國際期刊《Poultry Science》研究指出，母雞的年齡是影響蛋白品質與鮮度的關鍵因素之一。年輕母雞產出的蛋，擁有優異的濃厚蛋白比例與更高豪氏單位（HU，蛋白品質指標），打開蛋殼就能看到緊實高挺的蛋白與蛋黃！初卵蛋的小巧，不僅留住了母雞成長過程中最特別的時刻，更呈現出鮮彈滑順、緊實飽滿的絕佳口感。

HU 小知識｜豪氏單位（Haugh Unit, HU）為衡量雞蛋蛋白品質與鮮度的重要指標；數值越高，通常代表蛋白越濃厚、新鮮度越佳。
農場特色盛宴：從深綠蔬菜到黑水虻的特調日糧

農場特色盛宴：從深綠蔬菜到黑水虻的特調日糧

「母雞吃得好，雞蛋品質自然無可比擬！」為了讓母雞健康開心，我們以完整飼料為基礎，精心打造獨家的食譜級「多元盛宴」：

  1. 黃金玉米與綠葉蔬菜：嚴選金黃玉米，並搭配羽衣甘藍、青江菜、地瓜葉、小白菜與芝麻葉。蔬菜富含植物性植化素與天然類胡蘿蔔素（葉黃素與玉米黃素），經過母雞天然吸收沉積，讓蛋黃呈現自然溫潤的橙黃色澤，風味更香濃！
  2. 將優質黑水虻（Hermetia illucens）納入日糧：黑水虻含有豐富優質蛋白質與脂質，是母雞最愛的天然零食。研究證實，能顯著提升母雞的飼料利用效率與蛋白鮮度，同時兼顧資源循環與友善環境。
  3. 當季新鮮水果特調：隨季節替換新鮮水果，為母雞補充多元維生素，豐富日糧多樣性，讓母雞快樂生活、產出安心優質好蛋。

營養重點

雞蛋蛋白提供高品質蛋白質與必需胺基酸；蛋黃則集中脂質、脂溶性維生素、部分維生素 B 群、膽鹼、鐵、鋅、硒，以及葉黃素與玉米黃素等成分。

🐤 一顆好蛋的承諾：用心看得見，美味吃得到！

我們不追求過度加工或虛假的「蛋黃越深越好」迷思，而是回歸科學與自然本質。從年輕母雞的青春初卵出發，配合透明清楚的食材來源與循環永續的農場管理，為您與家人遞上一顆來源可溯、營養飽滿、口感鮮彈的頂級好蛋！

台塑楊梅農場，從母雞的日常開始，累積一顆好蛋的品質。

⚠️ 本指南內容僅供健康知識推廣與科普參考，無法取代任何專業醫療診斷、意見或治療。若您有具體的身體不適、慢性疾病或健康疑慮，請務必諮詢合格之醫師、臨床營養師，以尋求專業的醫療評估與協助。