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【胭脂】天然乳酸發酵酸白菜禮盒 (1200g/盒)

【胭脂】天然乳酸發酵酸白菜禮盒 (1200g/盒)

歲月醞釀的酸鮮，節慶團聚的誠意伴手
**開封後請冷藏**

・專為四人份設計，適合家庭聚餐或朋友小酌
・優雅大方精緻禮盒，是年節送禮的理想選擇
・21天自然發酵，無人工添加，富含乳酸菌健康美味
・酸白菜與特選醬料的結合，在家吃鍋也輕鬆愜意
・台灣第一款熟成肉品高湯，保留鴨肉的鮮美醇厚
・兩款百搭蘸醬，更可作為乾拌麵醬或料理調味。

至2026-02-06T16:00:00.000+00:00截止 指定分類，火鍋季 指定滿1000 即享9折

全店，冷凍品項滿799免運(限台灣本島)

全店，常溫及低溫品項滿799免運(限台灣本島)

NT$900
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天然乳酸發酵酸白菜

胭脂食品深耕天然發酵領域，將時間與微生物的自然魅力融入食材，成就了這份酸白菜禮盒。
它不僅是餐桌上的美味，更是傳遞心意的橋樑，讓團聚時刻充滿溫馨與健康。

嚴選胭脂最受歡迎的「天然乳酸發酵酵酸白菜」，搭配鴨高湯與兩款精選醬料，為四人份的聚會提供最完美的組合。
禮盒設計精美，包含精裝紙盒與完美鍋物小卡，無論是自用或年節送禮，皆能彰顯品味與心意。
甘一酵酸白菜遵循古法，以台灣在地黃金大白菜，經低鹽與乳酸菌21天以上自然發酵，呈現金黃爽脆、酸鮮回甘的迷人滋味，每一包皆確認酸鹼值在pH3.6以下，確保品質與風味。

製作工藝：嚴格控制發酵熟成時間與酸度，透過三週以上自然發酵，將翠玉金黃的山東白菜轉化為富含乳酸菌的酸白菜。

飲用/食用建議：
・火鍋：作為酸白菜火鍋的基底，湯頭酸香開胃。
・料理：可用於製作酸白菜炒肉、酸白菜水餃等。
・醬料搭配：鹽麴韭花醬與腐乳芝麻醬可作為火鍋蘸醬或涼拌菜調味。

搭配推薦：搭配各種肉品、海鮮、豆腐、冬粉等食材，加入胭脂鴨醇濃高湯風味更佳




胭脂鴨濃醇高湯

胭脂深知，一碗好湯是料理的靈魂，因此，我們不惜成本，耗時費工，只為呈現市面上獨一無二的熟成肉品高湯。
這不僅是技術的展現，更是對食材本味最深沉的敬意。

這款高湯選用胭脂鴨前胸，經主廚精準取用鴨胸後的整副鴨架，包含鴨翅、鴨脖、背肉，以等量的清水，文火煨煮超過六小時。過程中，鴨肉本身的酵素在恆溫、恆濕、流動空氣的熟成室中，透過數日熟成，使肉質軟化，氨基酸釋出，水分減少，皮脂凝縮，最終凝縮了鴨肉完整的蛋白質與氨基酸風味，成就了醇厚而清爽、濃郁卻明亮的湯頭。我們堅持不添加人工香料、增味劑，甚至連蔬菜、辛香料都完全不使用，只為保留最純淨、最真實的鴨肉本味。

製作工藝：獨家熟成技術結合傳統文火慢燉，歷經數日熟成與六小時以上煨煮，確保風味的完美凝縮。

飲用/食用建議：
・基底高湯：適用於各種中西式料理，如火鍋、燉飯、湯麵、粥品等，能顯著提升料理的鮮美度。
・濃縮醬汁：可作為濃縮醬汁的基底，創造獨特風味。
・直接品嚐：加熱後直接飲用，感受純粹的鴨肉精華。

搭配推薦：與胭脂天然乳酸發酸白菜搭配，風味尤為和諧。




腐乳芝麻醬

胭脂深諳醬料在料理中的關鍵作用，這款腐乳芝麻醬是我們對傳統風味的再創造。我們將麻油豆腐乳的醇厚與白芝麻醬的濃滑完美結合，為您的餐桌帶來一份能觸動味蕾深處的滿足，讓每一次用餐都成為一場風味的盛宴。

腐乳芝麻醬以濃厚芝麻的堅果香與豆腐乳的獨特醇厚滋味交織而成，口感滑順，風味層次豐富。它不僅是火鍋的最佳蘸醬，更能為料理帶來深邃的層次感與鮮明的風味。其旨味濃郁而和諧，能完美襯托食材的本味，讓簡單的食材也能散發出不凡的魅力。

製作工藝：精心調配麻油豆腐乳與白芝麻醬的比例，確保風味的平衡與和諧，並透過嚴謹的工藝使其質地滑順。

飲用/食用建議：
・火鍋蘸醬：搭配肉片、丸子，增添風味。
・乾拌麵醬：拌入麵條，快速製作美味乾拌麵。
・創意料理：可用於涼拌菜或作為烹飪調味。

搭配推薦：各式火鍋料、肉類、蔬菜、麵食。




鹽麴韭花醬

胭脂食品將傳統北方醬料「韭花醬」進行創新演繹，融合日本「鹽麴」的溫潤，創造出這款獨特的發酵調味醬。這是胭脂對經典的致敬，更是職人精神在風味探索上的大膽嘗試，為餐桌帶來更豐富的味蕾體驗。

這款鹽麴韭花醬巧妙地結合了鹽麴的溫潤鹹味與韭菜花的鮮潤芳香。其中更加入了蔥、水梨、薑等天然食材，透過發酵的魔法，使香氣更加溫和，滋味更為醇厚。它辛香不嗆，多了一份圓潤，能為各種料理增添深邃的層次感，無論是搭配蒸食、燒烤，或是涼拌料理，都能完美襯托食材本味。

製作工藝：嚴選新鮮食材，透過獨特發酵工藝，將各食材風味完美融合，達到溫和醇厚的平衡。

飲用/食用建議：
・蘸醬：搭配海鮮、肉類、豆腐，風味絕佳。
・涼拌：拌入麵食、蔬菜，清爽開胃。
・創意料理：與皮蛋攪拌均勻，創造私房拌麵滋味。

搭配推薦：火鍋、涼拌麵、豆腐、皮蛋、燒烤肉品及蔬菜。




【胭脂】天然乳酸發酵酸白菜禮盒 1200g
保存方式：常溫陰涼處保存，開封後請冷藏。
容量/規格：約1200公克 1盒 (含天然乳酸發酵酸白菜450g一包、胭脂鴨濃醇高湯一包、鹽麴韭花醬一包、腐乳芝麻醬一包)。
過敏原：堅果、豆類製品。
送貨及付款方式

送貨方式

  • 黑貓宅配 - 常溫及低溫(僅限台灣本島)
  • 黑貓貨到付款 - 常溫及低溫(僅限台灣本島)

付款方式

  • 信用卡
  • LINE Pay
  • 貨到付款 (黑貓貨到付款)

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