Name: 【台塑蔬菜】有機蓮藕(150g/包)
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【台塑蔬菜】有機蓮藕(150g/包)

【台塑蔬菜】有機蓮藕

食物類別：蔬菜類（根莖類蔬菜） 🥬
GI值（升糖指數）：中低（約 30～40）

・有機栽培，安心享受自然風味
・適合煮湯、快炒、涼拌、燉煮等多種料理方式
・低脂清爽，含膳食纖維、鉀及維生素C等營養素
⚠️ 有機不代表免清洗，食用前仍應充分清洗

全店，冷凍品項滿799免運(限台灣本島)

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【蓮藕小知識】

🌱 蓮藕不是根，是蓮花的「地下莖」！

很多人以為蓮藕是蓮花的根，其實它真正的身分是地下莖。

蓮花在水面上盛開，而蓮藕則藏在泥土中，負責儲存養分。切開蓮藕時，可以看到一個個小孔洞，這些孔洞原本是植物用來輸送空氣的構造，也造就了蓮藕獨特的外觀。

🟤 蓮藕切開為什麼會變黑？

蓮藕切開後容易出現褐色變化，是因為切面接觸空氣後，植物中的天然成分產生氧化反應。

🍳 料理小技巧

・切好的蓮藕可浸泡於清水中，減少與空氣接觸

・加入少量醋水浸泡，可幫助維持較潔白的色澤

・快速料理也能保留蓮藕原本清爽口感

有機蓮藕

食物類別：蔬菜類(根莖類蔬菜) 🥬

GI 值（升糖指數）：中低（約 30～40）

💪 營養價值

・含膳食纖維，有助增加日常纖維攝取

・含鉀，是日常飲食中礦物質來源之一

・含維生素C，為蔬果中常見營養素

・含天然澱粉，帶來蓮藕特有的脆嫩與飽滿口感

🍳 食用建議

・加入排骨、雞肉燉煮，呈現清甜湯品風味

・切片快炒，搭配木耳、胡蘿蔔增添口感層次

・涼拌蓮藕，搭配醋、芝麻或醬汁，適合夏日餐桌

・煮熟後加入火鍋、滷味，吸收湯汁更添風味

⚠️ 食用小提醒

・蓮藕含天然澱粉，若作為主食搭配時，可依個人飲食需求調整其他主食份量。

・切片後若出現些微色澤變化，屬於常見氧化現象。

・有機不代表免清洗，食用前仍應充分清洗

🍽 每日建議攝取量

依《每日飲食指南》建議，成人每日可攝取 3～5份蔬菜。

蓮藕可作為蔬菜種類之一，建議與深綠色、紅黃色及其他不同種類蔬菜輪替搭配，增加飲食多樣性。

👉 1份蔬菜約為生重 100 公克，或煮熟後約半碗。

🍲 蓮藕排骨湯

份量：4人份

食材：

・蓮藕 400 g

・豬小排 500 g

・薑片 5～6片

・紅棗 5顆（可依喜好添加）

・水 1800 ml

・鹽適量

・白胡椒粉少許

作法：

1. 將蓮藕清洗去皮切片。

2. 豬小排放入滾水中汆燙，洗淨備用。

3. 鍋中加入排骨、薑片及水，大火煮滾後轉小火燉煮約40分鐘。

4. 加入蓮藕片與紅棗，續煮約20～30分鐘。

5. 起鍋前加入鹽及白胡椒粉調味即可。

💡 小技巧

・蓮藕後段加入，可保留較佳口感與清甜風味。

・喜歡較綿密口感者，可延長燉煮時間。

🥢 蒜香藕夾

份量：2～3人份

食材：

・蓮藕 200 g

・豬絞肉 150 g

・青蔥 1支（切末）

・薑末少許

・醬油 1小匙

・香油少許

・太白粉少許

・食用油適量

蒜泥醬油

・蒜末 2瓣

・醬油 2大匙

・香油少許

・白芝麻少許（可選）

作法：

1. 將蓮藕清洗去皮切片。

2. 豬絞肉加入青蔥、薑末、醬油及香油拌勻成肉餡。

3. 取兩片蓮藕片，中間夾入適量肉餡，輕壓固定。

4. 蓮藕夾薄薄沾上太白粉。

5. 平底鍋加油，放入蓮藕夾煎至兩面金黃，確認肉餡熟透。

6. 淋上蒜泥醬油即可享用。

💡 小技巧

・煎製時使用中小火，讓蓮藕保持爽脆口感，同時確保肉餡熟透。

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