Name: 【台塑蔬菜】有機木瓜(600-800g/份)
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【台塑蔬菜】有機木瓜(600-800g/份)

有機木瓜
產地：台灣
規格：600-800g/份

食物類別：水果類 🍎
GI值（升糖指數）：中（約 60）

・果肉細緻柔軟，香氣濃郁、自然香甜
・適合直接鮮食，也可製作飲品、甜湯或搭配優格食用
・含膳食纖維、維生素 C、維生素 A（β-胡蘿蔔素）及鉀等營養素
・水分充足，口感滑順，是一年四季皆常見的水果
⚠️ 收到後請放置於陰涼通風處催熟；未熟不建議冷藏，以免影響風味。

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【木瓜小知識】

木瓜是臺灣常見的熱帶水果，從青綠到金黃，不同成熟階段各有不同風味與用途。

青木瓜和木瓜，有什麼不同？

其實兩者來自同一種植物，最大的差別在於採收時的成熟度。

💚 青木瓜

果實尚未成熟時採摘，果肉較硬、甜度低，無法後熟轉黃，含有較多乳白色汁液，因此常用來涼拌、燉湯或入菜，例如泰式青木瓜沙拉。

🧡 熟木瓜

果實成熟後採摘，雖然果皮仍帶有綠色，但果肉已逐漸轉為橘紅色，質地柔軟、香氣濃郁，甜味明顯，適合直接鮮食或製成果汁、甜品。

木瓜酵素是什麼？

切開青木瓜時流出的乳白色汁液中，含有一種天然酵素，稱為木瓜蛋白酶（Papain）。

木瓜蛋白酶具有分解蛋白質的特性，因此常被運用於嫩化肉類，也廣泛應用於食品加工。

不過，隨著木瓜成熟，乳汁會逐漸減少，成熟木瓜中的木瓜蛋白酶含量也會比青木瓜低。

食物類別：水果類 🍎

GI值（升糖指數）：中（約 60）

💪 營養價值

・富含維生素 C，是日常營養攝取來源之一

・含 β-胡蘿蔔素，可作為維生素 A 前驅物來源

・提供膳食纖維，有助增加飽足感

・含鉀，可作為日常礦物質攝取來源之一

🍳 食用建議

・成熟木瓜適合直接鮮食或製作木瓜牛奶

・可搭配優格、燕麥或堅果作為早餐水果

・適合加入銀耳、牛奶等食材製作甜品

⚠️ 食用小提醒

・收到後請放置於陰涼通風處催熟；未熟不建議冷藏，以免影響風味。

・木瓜含天然糖分，建議依每日水果建議份量適量食用。

・切開後請冷藏保存，並建議於 1～2 天內食用完畢。

🍽 每日建議攝取量

每日建議攝取 2–4 份水果，建議多樣化選擇不同顏色及種類水果，以增加各類植化素及營養素攝取。

👉 1 份水果約為木瓜切塊約 1 碗（約 150 公克）。

🥛 木瓜牛奶

份量：2 人份

食材：

・成熟木瓜 250 g（切塊）

・鮮奶 300 ml

・冰塊適量（可依喜好）

作法：

木瓜去皮、去籽後切成小塊。

將木瓜、鮮奶及冰塊放入果汁機。

攪打約 30–60 秒至滑順即可飲用。

💡 小技巧

・建議選擇成熟度高的木瓜，天然甜味較明顯，通常不需額外加糖。

・現打現喝風味最佳，也較能保留新鮮口感。

🍮 木瓜銀耳湯

份量：4 人份

食材：

・成熟木瓜 300 g（切塊）

・乾白木耳（銀耳）20 g

・水 1500 ml

・枸杞 10 g（可依喜好）

作法：

白木耳泡水約 30 分鐘，去除硬蒂後剪成小朵。

將白木耳與水放入鍋中，大火煮滾後轉小火燉煮約 40–60 分鐘。

放入木瓜塊續煮約 5–8 分鐘。

最後加入枸杞略煮 2 分鐘即可關火。

💡 小技巧

・木瓜不需久煮，最後加入可保留較完整的口感與自然香氣。

・成熟木瓜本身具有自然甜味，不需另外加糖，也能享受清甜風味。

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