Name: 【台塑蔬菜】有機大青蒜(150g/包)
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Price: 160.0 TWD
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【台塑蔬菜】有機大青蒜(150g/包)

**圖示僅供參考**
食物類別：蔬菜類🥬
GI值（升糖指數）：低（約 15–30）

・青蒜是大蒜的嫩苗
・蒜白辛香明顯，蒜葉清香回甘，一起吃更營養
・可快炒、爆香、入湯或涼拌
・含有維生素 C、β-胡蘿蔔素、鉀與膳食纖維
・具有天然辛辣風味，適合提味或增加料理香氣

全店，冷凍品項滿799免運(限台灣本島)

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【有機大青蒜小知識】

大青蒜是大蒜尚未形成蒜球前採收的嫩苗，屬於葱蒜類蔬菜。

蒜白質地細嫩、辛香較濃；蒜葉翠綠爽脆、香氣清新。

富含天然植物硫化物，有助調整體質及促進新陳代謝。

大青蒜不僅可作為配菜提味，也能單獨入菜，加熱後香氣更濃郁。

食物類別：蔬菜類🥬

GI值（升糖指數）：低（約 15–30）

💪 營養價值

・富含膳食纖維，有助腸道健康

・含有維生素 C、β-胡蘿蔔素、鉀等營養素

・植物硫化物具有抗氧化特性

・低熱量，適合日常健康飲食

🍳 烹調建議

・蒜白適合爆香或與肉類同炒；蒜葉適合起鍋前加入保留翠綠色澤

・適合快炒、燉煮或加入湯麵提味

・避免久煮以免口感變軟、香氣流失

⚠️ 食用小提醒

・生食辛辣味較重，腸胃敏感者建議熟食

・與富含蛋白質或油脂食材搭配，可提升整體風味

🍽 每日建議攝取量

每日建議攝取 3–5 份蔬菜，可輪替搭配根莖類或葉菜類蔬菜，如大青蒜，讓飲食均衡多元。

🍲蒜苗炒牛肉

份量：2 人份

食材：

・牛肉薄片 250 g（建議牛里肌）

・有機大青蒜 3 根（蒜白斜切段，蒜葉切段）

・蒜末 1 茶匙

・醬油 1 湯匙

・米酒 1 湯匙

・胡椒粉少許

・食用油 1 湯匙

作法：

1. 牛肉加入少許醬油與米酒抓醃 10 分鐘。

2. 熱鍋下油，加入蒜末與蒜白段中火爆香。

3. 轉大火，放入牛肉快速翻炒至約 8 分熟。

4. 最後加入蒜葉拌炒 1–2 分鐘，撒胡椒粉調味即可盛盤。

🍜蘭州牛肉麵

份量：2 人份

食材：

・牛腱肉 500 g

・有機大青蒜 2 根（切成碎）

・香菜 1 小把（切成碎）

・白蘿蔔 200 g（滾刀塊）

・拉麵/陽春麵 2 份

・薑片 3 片

・蔥 1 根（打結）

・八角 1 顆

・辣椒粉 1–2 茶匙（依喜好調整）

・鹽適量

・水 1.5 公升

作法：

1. 牛腱冷水下鍋汆燙 3–5 分鐘，洗淨備用。

2. 另起鍋加 1.5 公升水，放入牛腱、薑片、蔥結、八角。

3. 小火燉 60–90 分鐘（或壓力鍋 30 分鐘）至軟嫩。

4. 加入白蘿蔔續煮 20 分鐘。

5. 麵條煮熟入碗，盛入牛肉與湯頭，最後撒上大青蒜碎及香菜碎增香，即可享用。

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