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Name: F
SKU: 625e302a5af40e002adc43c4
Price: 55.0 TWD
Availability: OutOfStock

鮮切有機甜菜根(200克)
產地：台灣
保存方式：冷藏保存10天/⚠️開封後可以冷凍保存

食物類別：蔬菜類(根莖類蔬菜) 🥬
GI 值（升糖指數）：中等（約 60–65）

・有機栽培，通過農藥殘留及重金屬檢驗
・鮮切處理，開封即可料理，省時又便利
・口感細緻爽脆，帶有自然甘甜風味
・適合涼拌、烘烤、煮湯或打成果汁
・含膳食纖維、葉酸、鉀及天然甜菜紅素（Betalains）
⚠️開封後請盡快料理完畢，以維持最佳鮮度。

冷凍品項滿799免運(限台灣本島) on order

常溫及低溫品項滿799免運(限台灣本島) on order

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鮮切有機甜菜根(200克)

產地：台灣

保存方式：請放置冰箱冷藏保存

【甜菜根小知識】

❤️ 鮮豔的紫紅色，來自天然色素甜菜紅素（Betalains）

甜菜紅素屬於天然抗氧化植化素，甜菜紅素屬於天然抗氧化植化素。

即使加熱，仍能保留漂亮的紅紫色澤（但仍會因時間與溫度略有變化）。

🌱 為什麼有人說甜菜根有「土味」？

甜菜根獨特的泥土香氣，其實來自天然芳香化合物 Geosmin（土臭素）。

有些人非常喜歡這股自然風味，也有人第一次吃不太習慣。

👉 降低土味的小技巧

・加入蘋果、柳橙一起打成果汁

・烘烤後甜味更明顯

・搭配檸檬汁、巴薩米克醋或優格，風味更平衡

這也是許多歐美料理常見的搭配方式。

甜菜根

食物類別：蔬菜類(根莖類蔬菜) 🥬

GI 值（升糖指數）：中等（約 60–65）

💪 營養價值

・含膳食纖維，增加日常飲食中的纖維攝取

・含葉酸，可作為均衡飲食中的營養來源之一

・含鉀及錳等礦物質

・富含天然甜菜紅素，是甜菜根代表性的植化素之一

🍳 食用建議

・切丁加入羅宋湯或蔬菜湯

・烘烤後製作溫沙拉

・搭配蘋果、胡蘿蔔、檸檬打成果蔬汁

・加入燉飯或烤蔬菜拼盤，增添天然色彩

⚠️ 食用小提醒

・開封後請盡快料理完畢，以維持最佳鮮度。

・甜菜根天然色素較多，料理時可能使砧板、雙手或器皿暫時染色，清洗即可去除。

・甜菜根含天然色素，食用後尿液或糞便短暫呈粉紅色或紅色，屬於正常現象。

🍽 每日建議攝取量

依《每日飲食指南》建議，成人每日應攝取 3～5 份蔬菜。

建議將甜菜根與深綠色、十字花科及其他顏色蔬菜輪替搭配，攝取不同植化素與營養素。

👉 1 份蔬菜約為生重 100 公克，或煮熟後約半碗。

🥤 甜菜根綜合蔬果汁

份量：2 杯

食材：

・有機鮮切甜菜根 100 g

・蘋果 1 顆

・胡蘿蔔 1/2 根

・檸檬汁 1 大匙

・冷開水 300 ml

作法：

1. 將所有食材洗淨備妥。

2. 放入果汁機加入冷開水攪打約 1 分鐘。

3. 依喜好加入少量冰塊即可飲用。

💡 小技巧

・蘋果能增加自然甜味，讓風味更柔和。

・加入少許檸檬汁，可使整體口感更清爽。

🍲 甜菜根羅宋湯

份量：4 人份

食材：

・有機鮮切甜菜根 200 g

・牛番茄 2 顆

・高麗菜 200 g

・洋蔥 1 顆

・紅蘿蔔 1 根

・馬鈴薯 1 顆

・牛番茄糊（Tomato Paste）2 大匙

・牛肉（牛腱或牛肋條）300 g（可改雞肉或不加）

・月桂葉 2 片

・水約 1800 ml

・鹽、黑胡椒適量

作法：

1. 牛肉汆燙後備用。

2. 洋蔥炒香，加入番茄糊略炒。

3. 放入牛肉、甜菜根、番茄、紅蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜及月桂葉。

4. 加入水煮滾後轉小火燉煮約 50～60 分鐘。

5. 最後加入鹽及黑胡椒調味即可。

💡 小技巧

・甜菜根最後 20～30 分鐘再加入，可保留較鮮豔的色澤。

・隔夜回溫後風味更融合，也是羅宋湯常見的享用方式。

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